El nombre y el concepto de este cóctel son
italianos. Sin embargo, en las tierras mediterráneas es un postre, mientras que
en Colombia se desarrolló como una bebida alcohólica a base de
aguardiente, huevos y leche.
Como casi todas las bebidas criollas, su consumo aumenta durante las
festividades navideñas.
No obstante, en la actualidad nuestro país ha desarrollado una importante
industria a su alrededor, adicionándole incluso variados sabores frutales –como
feijoa— y reemplazando el aguardiente por vino.
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