El sabajón
colombiano es la bebida típica por excelencia de mi tierra durante la época
navideña.
Es muy similar al eggnog que se prepara en Norteamérica, aunque se
diferencia de este porque el licor empleado es el tradicional aguardiente.
Nuestro sabajón es
de esa clase de bebidas con delicioso sabor y textura, que hay que saber
controlar para no terminar mas contentos de lo normal, entre otras palabras,
borracho. Los niños también la pueden consumir, pero en este caso se debe
omitir añadirle alcohol.
El recuerdo que me
trae esta bebida, es el de mi madre preparando varias botellas en diciembre,
aunque muchas veces tuvo que esconderlas porque siempre había alguien que
llegaba de clases y tomaba más de dos vasos…
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